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CHICAGO, 2 de febrero de 2024
Eventos en NYC Tin Building by Jean-Georges y Boulder: homenaje a los innovadores por su contribución
CHICAGO, 2 de febrero de 2024 /PRNewswire/ — Las poderosas entidades de educación culinaria y contratación de hostelería Auguste Escoffier School of Culinary Arts (Escoffier) y Gecko Hospitality Inc. de Triumph Higher Education Group, celebraron recientemente acuerdos estratégicos con líderes en desarrollo y contratación culinaria y hotelera para mostrar su compromiso de apoyar la innovación y fortalecer colectivamente el panorama de la mano de obra. Al unir sus fuerzas, Triumph’s Escoffier y Gecko juntan la experiencia y los recursos de la mayor marca de escuelas culinarias de EE.UU.* y de una de las mayores empresas de selección de personal que se dedica exclusivamente al sector de la hostelería y la restauración.
Las colaboraciones exclusivas con Escoffier y Gecko Hospitality Inc. se celebraron con dos actos especiales en Nueva York: en el Tin Building by Jean-Georges y en Boulder, Colorado, con el invitado de honor, Michel Escoffier, bisnieto del estimado chef Auguste Escoffier, «El padre de la cocina moderna».
*(según los datos comparativos de la población estudiantil actuales del Sistema Integrado de Datos de Educación Postsecundaria)
«Continuamos el legado de innovación, apoyo y defensa de Auguste Escoffier con estos colaboradores tan talentosos», afirmó Jack Larson, fundador y director general de Triumph. «Si integramos los recursos podemos trabajar juntos para abordar formas nuevas y diferentes de reforzar nuestra industria y tener un impacto positivo», añadió Larson.
Gecko Hospitality Inc. es una red nacional de reclutadores profesionales y clientes que figura en la lista Forbes de «Las mejores empresas de contratación de ejecutivos de Estados Unidos» y que ahora puede conectar con los estudiantes de Escoffier, que tienen capacitación profesional, y con los exalumnos experimentados para acceder a las oportunidades profesionales que ofrece Gecko. «Al unir nuestra experiencia, podemos ampliar el alcance de las operaciones y seguir ofreciendo servicios personalizados para poner en contacto a los candidatos de calidad con las empresas que los necesitan», declaró Robert Krzak, fundador y presidente de Gecko Hospitality.
El campus Escoffier de Boulder también se asoció con el Banco de Alimentos de Rockies para involucrar a los estudiantes de cocina en tareas voluntarias y en prácticas externas. Los alumnos también irán a capacitaciones y excursiones con clases además de asistir a la preparación de la comida en la cocina.
«Esta colaboración permite que los estudiantes puedan aplicar lo que han aprendido en las clases para aplicarlo de manera significativa», dice Kirk T. Bachmann, presidente y rector del campus Escoffier de Boulder. «Es un honor para nosotros colaborar con el equipo culinario del Banco de Alimentos y poner a su disposición voluntarios que están capacitados y son habilidosos para crear comidas que sean nutritivas y sabrosas para las personas que reciben el servicio», añadió Bachmann.
Michel Escoffier les rindió un homenaje a seis profesionales del sector por su apoyo y sus contribuciones culinarias. Además, supervisó personalmente su entrada en los discípulos Disciples Escoffier International, que es una prestigiosa sociedad internacional de chefs y profesionales del sector culinario y de la hostelería a la que sólo se puede acceder por invitación y que se creó para honrar a Auguste Escoffier, organizar eventos gastronómicos, promover la profesión y el oficio de cocinero e inculcar a los demás en el espíritu humanista de Auguste Escoffier.
Hoy en día, cuenta con 30.000 miembros. Además, la organización está enfocada en la promoción y la conservación de la cocina de excelencia, la educación culinaria y la hospitalidad. Se elije a los galardonados según las contribuciones que hagan y la influencia que tengan en la comunidad gourmet. Los seis galardonados se eligieron por su repercusión en la contratación en el sector de la hostelería, la innovación culinaria y alimentaria, la agricultura y los negocios locales, el abastecimiento sostenible y el fomento de relaciones cohesivas en la comunidad.
Dentro de los galardonados se encuentran:
- Robert Krzak, pionero de reclutamiento, fundador y presidente de Gecko Hospitality. Por su contribución al sector de la contratación en hostelería, desarrollando más de 25.500 clientes de hostelería en Norteamérica y estableciendo conexiones para ayudar a más de 40.000 profesionales a encontrar oportunidades profesionales desde el año 2000.
- Ron DeSantis, maestro chef certificado, miembro de la sociedad de honor de la Academia Estadounidense de Chefs, presidente de la Comisión de Certificación de la Federación Culinaria Estadounidense y estratega de Auguste Escoffier Global Solutions.Por sus contribuciones como maestro chef certificado (uno de los 69 que hay en EE.UU.), exmarine estadounidense reconvertido en líder culinario, chef invitado de la Casa Blanca y Camp David, director de excelencia culinaria y garantía de calidad de la Universidad de Yale y defensor de la innovación y ejecución de alimentos enfocados en el cliente.
- Eli Kulp, finalista al mejor chef James Beard, mejor chef novel de la revista Food & Wine, chef. Por sus contribuciones como chef galardonado, cofundador y director culinario de High Street Hospitality Group, creador y presentador de Chef Radio Podcast, en el que navega por conversaciones profundas y relevantes con las personas que conforman la forma en que comemos hoy en día.
- Daniel Asher, chef certificado de alimentos crudos, propietario de River and Woods en Boulder, Acreage Cider House and Restaurant, Ash’Kara, Mother Tongue, Barrio75, EcoChef Culinary.Por su contribución como apasionado defensor de la agricultura local, el abastecimiento sostenible y la justicia alimentaria durante más de dos décadas en el sector de la gastronomía.
- Steven Nalls, dueño, operador del establecimiento de 80 acres Three Sisters Farm & Ranch, instructor de cocina de la escuela Auguste Escoffier School of Culinary Arts.Por sus contribuciones a las operaciones de servicios alimentarios, la educación, Farm To Table® y la instrucción culinaria, la producción local y sostenible de alimentos y el negocio de la agricultura sostenible.
- Anne Cure, agricultura, dueña de Cure Organic Farm.Por su contribución a la creación de un sistema agrario agroecológico sano, el fomento de la cultura de la donación a través de las relaciones con la comunidad y la educación de los futuros agricultores que quieran desarrollar una relación con la tierra.
Para obtener más información, visite Triumph Higher Education Group LLC.
Para obtener más información, visite Auguste Escoffier School of Culinary Arts.
Para obtener más información, visite Geckohospitality.com.
Si desea ver las imágenes de los actos y de las incorporaciones a Disciples Escoffier International, visite PR Newswire.com.
Contacto para la prensa y para recibir imágenes y material adicional:Patti Thomas para Auguste Escoffier School of Culinary [email protected]
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FUENTE Triumph Higher Education Group
